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零卡路里甜味剂与糖尿病和肥胖症增加有关

发布时间:2018-05-14

近几十年来,人们越来越多地意识到食用过多的糖对健康的影响,使得零卡路里人造甜味剂的消费量急剧增加。然而,新的研究发现糖替代品也会导致与糖尿病和肥胖症相关的健康变化,这表明从常规饮食转向饮食苏打水可能是“从煎锅中进入火中”的情况。

人造甜味剂是世界上最常见的食品添加剂之一,经常在饮食和零卡路里苏打水和其他产品中消费。虽然以前的一些研究已经将人造甜味剂与健康负面的后果联系起来,但早期的研究混杂在一起,并提出了与研究赞助有关的潜在偏见的问题。

这项新研究是迄今为止最大的一项研究,旨在跟踪身体中的生物化学变化 - 使用称为无偏高通量代谢组学的方法 - 在食用糖或糖替代品后。研究人员还通过研究这些物质如何影响血管内壁来研究对血管健康的影响。研究在大鼠和细胞培养物中进行。

“尽管在我们的日常饮食中添加了这些无热量的人造甜味剂,肥胖和糖尿病仍然急剧增加,”首席研究员布赖恩霍夫曼博士,生物医学工程系助理教授在医学院威斯康星州和马凯特大学。 “在我们的研究中,糖和人造甜味剂似乎都表现出与肥胖和糖尿病有关的负面影响,尽管它们之间存在着非常不同的机制。”

霍夫曼将于4月21日至25日在圣地亚哥举行的2018年实验生物学会议期​​间在美国生理学会年会上介绍这项研究。

该团队给不同组的老鼠喂食高葡萄糖或果糖(糖类)或阿斯巴甜或乙酰磺胺酸钾(普通的零卡路里人造甜味剂)。三周后,研究人员发现血样中生物化学物质,脂肪和氨基酸的浓度存在显着差异。

结果表明人造甜味剂改变了人体如何处理脂肪并获得能量。另外,他们发现乙酰磺胺酸钾似乎积聚在血液中,更高的浓度对血管排列的细胞产生更有害的作用。

“我们观察到,适度,你的身体有处理糖的机器;正是这个系统在很长一段时间内超载,这台机器发生故障,“霍夫曼说。 “我们还观察到用无热量的人造甜味剂代替这些糖会导致脂肪和能量代谢的负面变化。”

那么,更糟的是,糖还是人造甜味剂?研究人员告诫说,结果没有提供明确的答案,这个问题值得进一步研究。众所周知,高膳食糖与负面健康结果有关,研究表明人造甜味剂也是如此。

Hoffmann补充说:“这不像'停止使用人造甜味剂'是解决与糖尿病和肥胖症有关的整体健康结局的关键所在。” “如果你长期食用这些异物(与糖一样),负面健康结果的风险就会增加。与其他饮食成分一样,如果发现很难彻底减少饮食中的某些成分,我喜欢告诉人们温和是关键。“

布赖恩霍夫曼将于4月22日星期日从圣地亚哥会议中心展览厅(海报A322)(摘要)中午10时至20时举行这项研究。联系媒体团队获取更多信息或获取免费新闻通行证参加会议。

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